Gelado de Natas

Adoro gelados e este foi a pensar na sobremesa do jantar

pêssego caramelizado com gelado de natas
Combinação perfeita.
Ficou divinal.

 

Modo Bimby

Ingredientes

100 g açúcar
4 claras de ovo
1 pitada sal
400 g natas frescas, bem frias (meti as no congelador)

 

Preparação

No copo seco coloque o açúcar e pulverize 15 seg/vel 9. Reserve.
Coloque a “borboleta”, as claras, o sal e programe 4 min/vel 3 ½, sem o copo de medida.
Com a Bimby em funcionamento na vel 3 ½, coloque pelo bocal da tampa o açúcar reservado. Retire e reserve.
Com a “borboleta”, deite as natas e bata 2min/vel 3 ½, (com atenção para que não passem a manteiga).
Retire as natas e envolva com as claras com a ajuda de uma vara de arames. Leve ao congelador.

 

Modo Tradicional

 

Ingredientes

500 ml de natas
6 colheres de sopa de açúcar
6 clara

 

Preparação

 Num recipiente bata as claras em castelo e adicione o açúcar, de seguida bata as natas e misture tudo delicadamente.
Leve ao congelador

 

Pêssego Caramelizado com Gelado de Natas

Eu adoro fruta caramelizada com um gelado acompanhar.
Com pêssego foi a minha primeira vez mas ADOREI o resultado.
(Até me queimei hihihi sou muito distraída =P)

 

Ingredientes
Manteiga
Açúcar
Pêssegos

 

Preparação

 

Cortar o pêssego (usei fresco) em metades ou em fatias, deixando a casca (por que retirá-la?).

Levar ao fogo um pouco de manteiga com o açúcar, em função da quantidade de pêssego que for usada.
Deixar o caramelo tomar uma cor dourada, sempre em fogo baixo.
Juntar os pedaços de pêssego e deixar tomar gosto no caramelo por alguns minutos, virá-los e deixar dourar do outro lado.

Servir quentinho com gelado.
Usei gelado de natas, mas pode ser baunilha, ou outro neutro.
E com a calda que fica na frigideira por cima do gelado....
é de comer rezando!
Receita do Gelado de Natas

Gostaram?!
Beijinho

 

Aproveitar Sobras * Massa Tagliatelle com Carne de Peru, Cogumelos e Molho de Café

Ontem o nosso jantar foi Bifes de Peru com Molho de Café estava uma delicia, mas sobrou e para não estar a comer a mesma coisa 2 dias seguidos resolvi "reciclar" e fazer um pratinho novo. 
Nada com muita imaginação mas que sabe sempre bem.

Então hoje a minha princesa acordou cedo, fomos à praça comprar fruta fresquinha e passei pelo super mercado e comprei a massa Tagliatelle e mãos à obra que a barriguita ja está a dar horas =P

 



Ingredientes

1 pacote de massa Tagliatelle
1 lata de cogumelos
1 pacote de natas
1 Dente de Alho
Sal & Pimenta q.b

 

*(Não esquecer que está receita e a reciclagem da comidinha de ontem, mas se quiser fazer sem ter as sobras, pode! mas tem é que seguir a receita dos Bifes de Peru com Molho de Cafe para a preparação da carne)

 

 

Preparação
Cortar em tiras os bifes de peru, reserve.
Num tacho meta água sal e um pouco de óleo e quanto ferver meta a massa e deixe cozinhar o tempo que indica na embalagem ..

Enquanto a massa coze vamos preparar a carne.
Numa frigideira meta um fio de azeite e quando esse tiver quente meta os cogumelos com 1 dentinho de alho esmagado.
De seguida ponha a carne o pacote de latas e as sobras do molho de ontem.
Se achar que sabe a pouco café.  Faça um expresso e vá deitando até estiver satisfeita com o sabor.
Meta sal e pimenta a gosto e deixe ferver.
Depois de tudo pronto é só misturar.
Retire a água da massa e misture o preparado anterior. .

E bom apetite
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Espero que tenham gostado
BeijinhO grande

 

 

Bifes de Peru com Molho de Café

Hoje trago vos uma receita facil facil de fazer e uma das minhas preferidas, amoooo bifes de peru e com natas entao e' a perdição total.
A sexta feira e' o dia que menos gosto de cozinhar, talvez por ser o ultimo dia de trabalho e queremos e relaxar e aproveitar a chegada do fim de semana, entao procuro sempre algo rapido e pratico para fazer ( quando nao da para ir jantar fora =P  eheheh ) tambem vos acontece?!
BeijinhO grande


Ingredientes
3 Bifes de peru cortados ao meio (ou 6 pequenos)
1 pacote de natas
1/2 Chávena de café expresso
Sal
Pimenta em grão q.b.
Azeite
1 Dente Alho


Preparação

• Numa frigideira aqueça bem o azeite.

• Tempere os bifes com sal e pimenta e frite-os dos dois lados, até estarem bem corados.

• Retire os bifes e reserve em local quente. 

• Acrescente à frigideira o café para soltar a caramelização que ficou no fundo, o dente de alho esmagado e as natas. Deixe levantar fervura e acrescente os grãos de pimenta. Deixe que cozinhe em lume brando e corrija os temperos de sal. junte os bifes e deixe que cozinhem mais 1 minuto.

 Bom apetite!

Pasteis de Tentúgal

Ola Ola
Hoje trago vos uma receita que nunca tinha feito e na verdade nunca tinha ouvido falar ( que vergonha =P )
'' Pasteis do Tentúgal? hummm não sei o que e' mas bom aspecto tem, então mãos a' obra, vamos la experimentar''
Foi este o pensamento quando vi o post da minha querida Tita no facebook ( Na cozinha com a Quinhas )
Gostei bastante e o homem ca de casa também eheheh
BeijinhO


Ingredientes:
Uma placa de massa filo (trás cerca de 10/11 folhas)
5 ovos
250 gr, de açúcar
150 gr. de água

Preparação:
Coloque no copo a água com o açúcar e programe 17 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Numa taça misture bem os ovos (como se fosse para omelete).
Quando terminar o tempo da calda de açúcar, deixar arrefecer um pouco e juntar um bocadinho da calda aos ovos batidos, mexendo sempre para não cozerem.
Colocar a borboleta no copo com a restante calda de açúcar e programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.
Ir deitando pelo bucal os ovos batidos e deixar terminar o tempo.
Verificar se tem a consistência desejada. Se necessário programar mais 2 minutos tem 100º vel 2.
Retire de imediato do copo e deixe arrefecer.
Montagem dos pastéis:

Retire uma folha de massa filo e barre com margarina liquida (ou derretina no microondas), coloque por cima outra folha de massa filo com cuidado porque elas vão ficar logo coladas.
Com um rolo de cortar pizzas ou uma faca corte a massa em quatro partes (corte a meio no comprimento e na largura).
Recheie cada quadrado com ovos moles já frios.
Dobre um lado da massa filo por cima dos ovos e no outro lado passa manteiga derretida.
Feche o pastel. Unte também as pontas do pastel e vire-as para cima como pode ver na foto.
Repita o processo até se acabarem os ingredientes.

Leve os pasteis ao forno cerca de 7 min a 180º só para cozer a massa filo (fique com atenção para que a massa não queime)

Ovos Moles Pobres

Ingredientes:

• 5 ovos
• 250 gr, de açúcar
• 150 gr. de água

Preparação:
Coloque no copo a água com o açúcar e programe 17 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Numa taça misture bem os ovos (como se fosse para omelete).
Quando terminar o tempo da calda de açúcar, deixar arrefecer um pouco e juntar um bocadinho da calda aos ovos batidos, mexendo sempre para não cozerem.
Colocar a borboleta no copo com a restante calda de açúcar e programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.
Ir deitando pelo bucal os ovos batidos e deixar terminar o tempo.
Verificar se tem a consistência desejada (se for necessário dar mais uns minutos, mas comigo fica sempre no ponto em 5 minutos).

Bolo de Caneca de cenoura com cobertura de chocolate passo a passo

 Ando com muita dificuldade de entender como o meu forno funciona, ja 2 meses que estou nesta casa e ainda nada me saiu bem. 

Então resolvi explorar o meu microondas e fiz o meu primeiro bolo de caneca e não é isto fica mesmo bom

APROVADISSIMO!

Deixo vos a receitinha passo a passo 

BeijinhO

Ingredientes

4 Colheres de Óleo

4 Colheres de Farinha

4 Colheres de Açúcar

1 ovo

1 pitada de sal

1 colher de café de fermento

Para o recheio 

1/2 barra de chocolate amargo

1/2 leite condensado

leite q.b

*levar o chocolate ao microondas 2 minutos para derreter, adicionar o leite condensado e o leite normal até obter uma mistura homogénea. 

Enjoy =D 

Limonada

Agora com a chegada do calorzinho sabe tao bem a bela da limonada bem fresquinha não e?!
Fiz pela primeira vez para a minha Bobo experimentar e não e' que ela ADOROU.
Ingredientes
2 limões bem lavados, cortados em quartos
100 g açúcar ou o seu equivalente em adoçante
1000 g água

Modo Bimby
Preparação
Coloque no copo todos os ingredientes e prima a tecla Turbo durante 1 seg segurando sempre o copo de medida.

Introduza o cesto dentro do copo, e coe a limonada para um jarro com cubos de gelo.

Modo Tradicional

Preparação
Corte as extremidades do limão, coloque o limão com casca no liquidificador

Bata até ralar o limão com a casca, adicionando toda água gelada
Adoce com açúcar ou adoçante, bata mais um pouco e coe.

BeijinhO

Cestinhas de Atum

Ingredientes

1 embalagem de fatias de peito de peru fumado
2 latas de atum
1/2 pimento
Azeitonas pretas sem caroço
2 ovos
sal e pimenta a gosto
salsa picada a gosto
queijo mozzarella ralado

Preparação

Comece por colocar as latas de atum a escorrer, de forma a retirar a maioria do liquido.
De seguida, forre as forminhas com as fatias de peru e reserve.
Numa tigela, desfaça o atum e misture bem com as azeitonas as rodelas o pimento em cubinhos pequenos e uma colher de café de polpa de tomate.
À parte, bata os ovos e tempere com sal e pimenta a gosto. Junte salsa picada a gosto e envolva bem no preparado de atum. Deite este preparado nas forminhas, tendo o cuidado de não encher muito (de forma a não passar o "revestimento" de peru).
Cubra com bastante queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, até que ascestinhas fiquem bem sequinhas.
Bom Apetite

Crepe Chines

Eu amooooooooooo a cozinha chinesa e crepe e uma das delicias que mais gosto, deixo vos aqui a receita que normalmente faco

Ingredientes Folhas de crepes
3 chávenas de chá de couve lombarda fatiada fina
1 e ½ chávena de chá de cenoura ralada
2 alhos franceses fatiados finos
4 dentes de alho picados
1 cebola média/grande picada muito fina
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico (ou o que houver)
4 ou 5 “borrifadelas” de sal
Azeite q.b.

PreparaçãoColocar um fio de azeite generoso numa frigideira e lavar ao lume. Quando estiver quente, juntar a cebola e os alhos picados e deixar alourar. Juntar todos os restantes ingredientes, juntamente com o tempero e deixar cozinhar por uns minutos, mexendo ocasionalmente, até os legumes estarem macios. Retirar do lume e deixar arrefecer.

Montar os crepes:
Colocar uma folha de crepe sobre a bancada como se se tratasse de um losango. No centro colocar duas colheres do recheio. Dobrar os bicos laterais do losango sobre o recheio e enrolar a restante massa até ter a forma de um crepe. Colocar no tabuleiro e pincelar com azeite.
Levar ao forno cerca de 30 minutos ou até a massa estar douradinha.

Servir quentinhos acompanhados do molho doce. Ficam bem estaladiços!
Bom Apetite