Noodles com Camarão e Caril { Wok }

Ingredientes:
250g Noodles de ovo
300g Mistura de vegetais chineses
200g Camarão
6 Colheres de sopa de Molho de Soja
2 Colheres de café de Caril
Azeite q.b

Preparação:
Coza a massa +/- 3, 4 minutos

Na WOK aqueça o azeite e salteie os camarões

De seguida junte a mistura chinesa e deixe cozer.

À parte misture o molho de soja com o caril e envolva na mistura do wok. Salteie bem.

Escorra a massa e envolva no wok. Deixe envolver bem. Sirva.

*Achei que a mistura de soja com o caril não combina se, mas enganei me completamente, a massa ficou super mega hiperrrrrr deliciosaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa..

Lemon Curd

 

Ingredientes
(para 400g)

 

160 g açúcar
2 limões, casca (só a parte amarela) e sumo
60 g manteiga
2 ovos

 

{Modo Bimby/Thermomix}

Preparação

Coloque no copo o açúcar e pulverize 20 seg/vel 9.

Adicione as cascas de limão e rale 15 seg/vel 9.

Adicione a manteiga, o sumo dos limões e programe 1 min/vel 2.

Adicione os ovos e misture 10 seg/vel 4.

De seguida programe 7 min/80°C/vel 2. Retire e reserve em frascos esterilizados, no frigorífico.

 

 

 

 

{Modo Tradicional}

Preparação

Num tacho, coloque o açúcar, a raspa de limão, a manteiga e o sumo de limão.
Leve ao lume e deixe derreter.
Quando começar a ferver, deixe ferver durante 3 minutos.

Parta os ovos para uma tigela.
Bata bem com uma vara de arames.
Aos poucos e enquanto bate, junte em fio a calda.

Coloque novamente no tacho.
Deixe cozinhar em lume brando sem parar de mexer até engrossar.
Apague o lume antes de começar a ferver.
Deixe arrefecer.

Guarde em frascos que vedem bem.
Vire-os durante 30 minutos para que ganhem vácuo.
Depois de frio, guarde os frascos no frigorífico.

 

*Este doce pode servir de cobertura ou recheio para bolos, tortas e tartes.
Também pode usar como base para outras sobremesas ou simplesmente para barrar pão, tostas ou scones.

Arroz de Cogumelos e Bacon

Arroz e um dos acompanhamentos que mais uso ca em casa, minha filhota adoraaaa, nisso sai a mim porque também prefiro, o marido e que nem tanto, por isso tento sempre variar o arroz...

1 cebola pequena

 Bacon  q.b. (usei 100g)

 azeite q.b. 

100g de Cogumelos frescos

 200g de arroz

 0,5L de água quente

 sal q.b.

 

Preparação

Descasque e pique a cebola e corte o bacon em cubinhos.

Deite num tacho e leve ao lume com um fio de azeite.

Deixe alourar.

 

 

 

 

Corte os cogumelos e adicione ao tacho deixando um pouco alourar juntamente com o arroz

 

 

 

 

 

( gosto de um fritar um pouco antes de por a agua).

Depois regue com a água quente e tempere com sal.

Tape o tacho e deixe cozer sobre lume brando, entre 10 a 12 minutos.

 

 

Bom apetite =D
BeijinhO
Maria

Sobremesa Rápida de Maçã

 

 

Como já comentei algumas vezes estou sem forno =( e ainda não tive oportunidade (£) de arranjar um novo então bolinhos cá em cada está em modo stop.  Mas ontem apetecia me um docinho nada muito trabalhoso porque estava sem tempo, quando olhei  para a fruteira e vi umas belas maçãs.

Tanto o pai como a filhota gostam de fruta cozida mas sempre que fazia achava que faltava alguma coisa.
Então comecei a pôr 1 pão de canela e fica tão mas tão bom que nunca sobra nada. .

 

Ingredientes

4 Maçãs
2 colheres de sopa
1 ou 2 pão de canela
Água q.b

 

Preparação

Descasque as maçãs e corte em 4 .
Numa panela pôr as maçãs com as 2 colheres de açúcar e o pão de canela.
Adicione água até cobrir as maçãs.
Deixe cozer bem.

É de comer e chorar por mais!

 

BeijinhO

Tiras Crocantes de Perú

Hoje trago vos as minhas tiras Crocantes de Perú ( minha filhota de 20 meses chama de "tata" e é doida por elas)
Não tem grande segredo basta ter a mão bifes pão ralado e ovo, talvez o segredo essa no tempero e até mesmo ai não há segredo nenhum.
Ehehe agora até eu fiquei confusa =P

Vamos lá abrir a dispensa..

Ingredientes

4 bifes de Peru
2 dentes de alho
1 limão
Pão ralado q.b
Sal q.b
Pimenta q.b
1 colher de sopa de vinagre (opcional)

Preparação
Corte os bifes em tiras, coloque dentro de uma tigela.
Adicione os alhos picados,  o sumo de 1 limão,  sal e a pimenta a gosto.
Eu meto sempre 1 colher de vinagre, gosto do cheirinho que fica e do sabor também. (Não fosse eu vinagreira =P)
Deixe a marinar por 1 hora.
Passe as tirinhas por ovo previamente batido e depois no pão ralado.
Frite em óleo quente.

Bom apetite
BeijinhO
Maria

Arroz de Brócolos e Chouriço

Hoje trago vos uma receita do Blog Recanto com Tempero da minha querida Ana Neves, apesar de ter feito uma leve alteração o arroz ficou realmente muito apetitoso..

Ingredientes:

 

1 cebola pequena

 chouriço  q.b. (usei 4 rodelas)

 azeite q.b. 

 200g de brócolos 

 200g de arroz

 0,5L de água quente

 sal q.b.

 

Preparação

Descasque e pique a cebola e corte o chouriço em cubinhos.

Deite num tacho e leve ao lume com um fio de azeite.

Deixe alourar.

 

Lave muito bem os brócolos, separe em raminhos e adicione ao tacho.

Deixe estufar um pouco e depois regue com a água quente e tempere com sal.

Quando levantar fervura, meta o arroz, tape o tacho e deixe cozer sobre lume brando, entre 10 a 12 minutos.

Bom apetite =D
BeijinhO
Maria

 

 

Rissóis de Camarão

Dês que a minha filhota nasceu que não fazia rissóis (20 meses no mínimo) e hoje resolvi meter a mão na massa e matar as saudades de comer um bom rissol de camarão COM CAMARÃO eheheh
Porque o que tenho comprado só tem recheio,  o camarão ficou no mar.

Aproveitei as 3 horas de sesta da minha pequena (minha alma ate ficou parva) e aproveitei para confeccionar os bons e saborosos rissóis. 

Esta e a receita que uso espero que gostem.

 

Pela primeira vez fiz a massa na bimby e não podia ter ficado mais satisfeita,  em 5 minutos esta feita e ficou tanto ou melhor que aquela que eu fazia no tacho.

 

 Receita de ambas as maneiras Aqui

 

Ingredientes

• Camarão (eu fiz com camarão congelado mas se preferir pode vou coze-lo e aproveitar a agua da cozedura)
• água
• 1 cebola picada
• 100g de margarina
• 125g de farinha
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1 Colher de sopa de sopa de marisco
• Salsa picada q.b.
• 2,5dl de leite
• Meio limão
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.
• Noz-moscada q.b.
• 3 gotas de picante
• 3 ovos
• Pão ralado q.b.
• Farinha para polvilhar
• Óleo para frita

Preparação:
(se for fazer com camarão congelado passe para o passo 2)
1. Leve a cozer os camarões em cerca de 1 l de água a ferver e temperada com sal.
Deixe cozer 3 minutos.
Escorra-os, reservando o caldo.
Descasque os camarões.
Pique 10 camarões na picadora.

2. Num tacho, leve ao lume a margarina com a cebola.

 

Mexa até começar a alourar.

 

Junte a farinha.

 

Mexa bem e adicione alternadamente a agua (ou o caldo da cozedura dos camaroes) e leite aos poucos, mexendo sempre.

De seguida junte a polpa de tomate o creme de marisco e os camarões picados (meto meia dúzia deles mais ou menos porque já leva o creme de marisco).

Passe tudo com a varinha magica ( eu gosto de passar tudo para ficar um creme bem cremoso, mas se preferir não passar ficara bom na mesma, mas terá que picar muito bem a cebola)

 

Tempere com umas gotas de limão, as gotas de picante, pimenta e noz-moscada.

Quando estiver a borbulhar, retire, junte salsa picada e deixe arrefecer.

 

3. Entretanto, prepare a massa.

Receita Aqui

4. Deite a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e deixe arrefecer um pouco.

Depois de arrefecer um pouco, estenda-a finamente com o rolo da massa.

 

Espalhe sobre ela colherinhas de creme e em cima do creme ponha 1 ou 2  camaroes .

Dobre a massa e corte os rissóis com a ajuda de um copo.

 

5. Passe-os depois pelo ovos batido e pão ralado.

Frite-os em óleo quente.

 

 

 

=D E tao facil não e' =P

 

Bifanas Salteadas com Pimentos * Bimby

Ingredientes:
 30 gr de azeite
 2 dentes de alho
 100 gr de cebola roxa cortada em meia-luas
 500 gr de bifanas cortadas em tiras
 100 gr de pimento amarelo cortado em tiras
 100 gr de pimento vermelho cortado em tiras
 40 gr de cerveja
 10 gr de molho de soja
 50 gr de polpa de tomate
1 c. chá de colorau
1 c. chá de sal
 coentros picados q.b.

Preparação: Coloque no copo o azeite e o alho e pique 3 seg/ vel 8. Adicione a cebola e refogue 5 min/ varoma/ colher inversa/ vel colher. Adicione as bifanas e os pimentos, envolva bem com a ajuda da espátula e saltei-e 5 min/ varoma/ colher inversa/ vel colher.
Adicione a cerveja, o molho de soja, a polpa de tomate, o colorau e o sal e programe 8 min/ 100º/ colher inversa/ vel colher. Sirva de seguida com coentros picados.

Tosta de Frango, Maionese e Tomate

AMO esta tosta, uma das minha preferencias quando tou sozinha e nao tenho nada feito para comer.

Não tem nada que saber, mais simples não há .
Basta ter em casa

 Frango cozido congelado
(normalmente tenho sempre)
Maionese
Pao de forma
Tomate



Preparação
Eu faco desta forma mas cada um faz do jeitinho que gostar mais.
Eu barro as 2 fatias do pao de forma com a maionese e por cima meto o tomate as rodelas bem finas e depois o frango.
E e' so meter a tostar e já esta =D

Bom apetite =P

Sumo de Laranja, Maçã e Pera * Bimby

Minha filhota agora quando vê nos a beber sumos pede pede e pede até darmos ate bem pouco tempo ainda dava para engana lá mas está cada vez mais difícil de o fazer, hoje fiz lhe um sumito de frutas que ela adorou, prefiro lhe dar daqueles que faço em casa do que os de compra, fico sempre naquela do que pode conter. 

Ingredientes 

150g pera cortada em quartos

150g maçã cortada em quartos

400g laranja descascada e sem a parte branca 

20g de mel

200g de água (usei mais)

Cubos de gelo (não usei)

Preparação

Coloque no copo a pera,  a Maçã , a laranja e o mel e triture 1 min/ vel 9 

Adicione a água e envolva 5 swg/vel 3.

sirva de seguida com cubos de gelo.