Sobremesa Rápida de Maçã

 
 
Como já comentei algumas vezes estou sem forno =( e ainda não tive oportunidade (£) de arranjar um novo então bolinhos cá em cada está em modo stop.  Mas ontem apetecia me um docinho nada muito trabalhoso porque estava sem tempo, quando olhei  para a fruteira e vi umas belas maçãs.
Tanto o pai como a filhota gostam de fruta cozida mas sempre que fazia achava que faltava alguma coisa.
Então comecei a pôr 1 pão de canela e fica tão mas tão bom que nunca sobra nada. .
 
Ingredientes
4 Maçãs
2 colheres de sopa
1 ou 2 pão de canela
Água q.b
 
Preparação

Descasque as maçãs e corte em 4 .
Numa panela pôr as maçãs com as 2 colheres de açúcar e o pão de canela.
Adicione água até cobrir as maçãs.
Deixe cozer bem.
É de comer e chorar por mais!
 

BeijinhO



Tiras Crocantes de Perú

Hoje trago vos as minhas tiras Crocantes de Perú ( minha filhota de 20 meses chama de "tata" e é doida por elas)
Não tem grande segredo basta ter a mão bifes pão ralado e ovo, talvez o segredo essa no tempero e até mesmo ai não há segredo nenhum.
Ehehe agora até eu fiquei confusa =P
Vamos lá abrir a dispensa..
Ingredientes
4 bifes de Peru
2 dentes de alho
1 limão
Pão ralado q.b
Sal q.b
Pimenta q.b
1 colher de sopa de vinagre (opcional)
Preparação
Corte os bifes em tiras, coloque dentro de uma tigela.
Adicione os alhos picados,  o sumo de 1 limão,  sal e a pimenta a gosto.
Eu meto sempre 1 colher de vinagre, gosto do cheirinho que fica e do sabor também. (Não fosse eu vinagreira =P)
Deixe a marinar por 1 hora.
Passe as tirinhas por ovo previamente batido e depois no pão ralado.
Frite em óleo quente.
Bom apetite
BeijinhO
Maria

Arroz de Brócolos e Chouriço


Hoje trago vos uma receita do Blog Recanto com Tempero da minha querida Ana Neves, apesar de ter feito uma leve alteração o arroz ficou realmente muito apetitoso..

Ingredientes:
 
1 cebola pequena
 chouriço  q.b. (usei 4 rodelas)
 azeite q.b. 
 200g de brócolos 
 200g de arroz
 0,5L de água quente
 sal q.b.

 
Preparação

Descasque e pique a cebola e corte o chouriço em cubinhos.
Deite num tacho e leve ao lume com um fio de azeite.
Deixe alourar.
 
Lave muito bem os brócolos, separe em raminhos e adicione ao tacho.
Deixe estufar um pouco e depois regue com a água quente e tempere com sal.

Quando levantar fervura, meta o arroz, tape o tacho e deixe cozer sobre lume brando, entre 10 a 12 minutos.

Bom apetite =D
BeijinhO

Maria




 
 






Rissóis de Camarão



Dês que a minha filhota nasceu que não fazia rissóis (20 meses no mínimo) e hoje resolvi meter a mão na massa e matar as saudades de comer um bom rissol de camarão COM CAMARÃO eheheh
Porque o que tenho comprado só tem recheio,  o camarão ficou no mar.

Aproveitei as 3 horas de sesta da minha pequena (minha alma ate ficou parva) e aproveitei para confeccionar os bons e saborosos rissóis. 

Esta e a receita que uso espero que gostem.
 
Pela primeira vez fiz a massa na bimby e não podia ter ficado mais satisfeita,  em 5 minutos esta feita e ficou tanto ou melhor que aquela que eu fazia no tacho.
 
 Receita de ambas as maneiras Aqui
 
Ingredientes
  • Camarão (eu fiz com camarão congelado mas se preferir pode vou coze-lo e aproveitar a agua da cozedura)
  • água
  • 1 cebola picada
  • 100g de margarina
  • 125g de farinha
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1 Colher de sopa de sopa de marisco
  • Salsa picada q.b.
  • 2,5dl de leite
  • Meio limão
  • Pimenta q.b.
  • Sal q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • 3 gotas de picante
  • 3 ovos
  • Pão ralado q.b.
  • Farinha para polvilhar
  • Óleo para frita
Preparação:
(se for fazer com camarão congelado passe para o passo 2)
1. Leve a cozer os camarões em cerca de 1 l de água a ferver e temperada com sal.
Deixe cozer 3 minutos.
Escorra-os, reservando o caldo.
Descasque os camarões.
Pique 10 camarões na picadora.

2. Num tacho, leve ao lume a margarina com a cebola.

 
Mexa até começar a alourar.

 
Junte a farinha.

 
Mexa bem e adicione alternadamente a agua (ou o caldo da cozedura dos camaroes) e leite aos poucos, mexendo sempre.
De seguida junte a polpa de tomate o creme de marisco e os camarões picados (meto meia dúzia deles mais ou menos porque já leva o creme de marisco).


Passe tudo com a varinha magica ( eu gosto de passar tudo para ficar um creme bem cremoso, mas se preferir não passar ficara bom na mesma, mas terá que picar muito bem a cebola)
 

Tempere com umas gotas de limão, as gotas de picante, pimenta e noz-moscada.
Quando estiver a borbulhar, retire, junte salsa picada e deixe arrefecer.

 

3. Entretanto, prepare a massa.

4. Deite a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e deixe arrefecer um pouco.


Depois de arrefecer um pouco, estenda-a finamente com o rolo da massa.

 
Espalhe sobre ela colherinhas de creme e em cima do creme ponha 1 ou 2  camaroes .


Dobre a massa e corte os rissóis com a ajuda de um copo.

 

5. Passe-os depois pelo ovos batido e pão ralado.


Frite-os em óleo quente.

 
 

 
=D E tao facil não e' =P

 

Bifanas Salteadas com Pimentos * Bimby

Ingredientes:
 30 gr de azeite
 2 dentes de alho
 100 gr de cebola roxa cortada em meia-luas
 500 gr de bifanas cortadas em tiras
 100 gr de pimento amarelo cortado em tiras
 100 gr de pimento vermelho cortado em tiras
 40 gr de cerveja
 10 gr de molho de soja
 50 gr de polpa de tomate
1 c. chá de colorau
1 c. chá de sal
 coentros picados q.b.

Preparação: Coloque no copo o azeite e o alho e pique 3 seg/ vel 8. Adicione a cebola e refogue 5 min/ varoma/ colher inversa/ vel colher. Adicione as bifanas e os pimentos, envolva bem com a ajuda da espátula e saltei-e 5 min/ varoma/ colher inversa/ vel colher.
Adicione a cerveja, o molho de soja, a polpa de tomate, o colorau e o sal e programe 8 min/ 100º/ colher inversa/ vel colher. Sirva de seguida com coentros picados.

Tosta de Frango, Maionese e Tomate

AMO esta tosta, uma das minha preferencias quando tou sozinha e nao tenho nada feito para comer.

Não tem nada que saber, mais simples não há .
Basta ter em casa

 Frango cozido congelado
(normalmente tenho sempre)
Maionese
Pao de forma
Tomate



Preparação
Eu faco desta forma mas cada um faz do jeitinho que gostar mais.
Eu barro as 2 fatias do pao de forma com a maionese e por cima meto o tomate as rodelas bem finas e depois o frango.
E e' so meter a tostar e já esta =D

Bom apetite =P


Sumo de Laranja, Maçã e Pera * Bimby



Minha filhota agora quando vê nos a beber sumos pede pede e pede até darmos ate bem pouco tempo ainda dava para engana lá mas está cada vez mais difícil de o fazer, hoje fiz lhe um sumito de frutas que ela adorou, prefiro lhe dar daqueles que faço em casa do que os de compra, fico sempre naquela do que pode conter. 


Ingredientes 
150g pera cortada em quartos
150g maçã cortada em quartos
400g laranja descascada e sem a parte branca 
20g de mel
200g de água (usei mais)
Cubos de gelo (não usei)

Preparação
Coloque no copo a pera,  a Maçã , a laranja e o mel e triture 1 min/ vel 9 
Adicione a água e envolva 5 swg/vel 3.
sirva de seguida com cubos de gelo.
 
 

Tosta de Frango e Maionese

Ontem o homem chegou me a casa cheio de fome e aqui a Maria não tinha nada pronto , então resolvi fazer lhe uma tosta e relembrar os velhos tempos eheheh algo tao simples e fácil e uma pessoa (eu) ate esquece de fazer..

Não tem nada que saber, mais simples não há .
Basta ter em casa
Frango cozido congelado
(normalmente tenho sempre)
Maionese
Pao de forma






Preparação
Eu faco desta forma mas cada um faz do jeitinho que gostar mais.
Eu barro as 2 fatias do pao de forma com a maionese e por cima meto o frango.
E e' so meter a tostar e já esta =D




Uma optima sugestão para um lanche ou ate mesmo para almoço naqueles dias mais corridos

BeijinhO grande
Bom apetite

Espuma de Maçã e Canela * Bimby


Boa noite meninas/os já algum tempo que ando para fazer esta receita, em tudo o que e' blogs de receitas ou grupos do facebook falam muito bem da espuma de morangos, mas hoje como não tinha morangos fiz com maçã  e canela e adoreiiiii, tao fácil rápida e deliciosa sobremesa feita com a nossa melhor amiga na cozinha BIMBY.

Ingredientes
300 gr maçã congelada
 150 gr açúcar
2 colheres de sumo de limão
2 claras
1 colher de café de canela

Preparação
Pulvoriza-se o açúcar vl. 5,7,9
Junta-se as maçãs e programa-se 30 sg. vl. 5
Por a borboleta e bater as claras e o limão e a canela vel 3meio 5 minutos.
Coma de imediato e o que sobrar congele tira um delicioso gelado =D

Gostaram?!?! eu não gostei, eu AMEI
BeijinhO grande


Gelado de Natas

Adoro gelados e este foi a pensar na sobremesa do jantar
pêssego caramelizado com gelado de natas
Combinação perfeita.
Ficou divinal.
 
Modo Bimby

Ingredientes
100 g açúcar
4 claras de ovo
1 pitada sal
400 g natas frescas, bem frias (meti as no congelador)
 
Preparação
No copo seco coloque o açúcar e pulverize 15 seg/vel 9. Reserve.
Coloque a “borboleta”, as claras, o sal e programe 4 min/vel 3 ½, sem o copo de medida.
Com a Bimby em funcionamento na vel 3 ½, coloque pelo bocal da tampa o açúcar reservado. Retire e reserve.
Com a “borboleta”, deite as natas e bata 2min/vel 3 ½, (com atenção para que não passem a manteiga).
Retire as natas e envolva com as claras com a ajuda de uma vara de arames. Leve ao congelador.
 
Modo Tradicional
 
Ingredientes
500 ml de natas
6 colheres de sopa de açúcar
6 clara
 
Preparação
 Num recipiente bata as claras em castelo e adicione o açúcar, de seguida bata as natas e misture tudo delicadamente.
Leve ao congelador
 

Pêssego Caramelizado com Gelado de Natas

Eu adoro fruta caramelizada com um gelado acompanhar.
Com pêssego foi a minha primeira vez mas ADOREI o resultado.
(Até me queimei hihihi sou muito distraída =P)
 
Ingredientes
Manteiga
Açúcar
Pêssegos
 
Preparação
 
Cortar o pêssego (usei fresco) em metades ou em fatias, deixando a casca (por que retirá-la?).
Levar ao fogo um pouco de manteiga com o açúcar, em função da quantidade de pêssego que for usada.
Deixar o caramelo tomar uma cor dourada, sempre em fogo baixo.
Juntar os pedaços de pêssego e deixar tomar gosto no caramelo por alguns minutos, virá-los e deixar dourar do outro lado.
Servir quentinho com gelado.
Usei gelado de natas, mas pode ser baunilha, ou outro neutro.
E com a calda que fica na frigideira por cima do gelado....
é de comer rezando!
Receita do Gelado de Natas
Gostaram?!
Beijinho
 

Aproveitar Sobras * Massa Tagliatelle com Carne de Peru, Cogumelos e Molho de Café

Ontem o nosso jantar foi Bifes de Peru com Molho de Café estava uma delicia, mas sobrou e para não estar a comer a mesma coisa 2 dias seguidos resolvi "reciclar" e fazer um pratinho novo. 
Nada com muita imaginação mas que sabe sempre bem.

Então hoje a minha princesa acordou cedo, fomos à praça comprar fruta fresquinha e passei pelo super mercado e comprei a massa Tagliatelle e mãos à obra que a barriguita ja está a dar horas =P
 
Ingredientes

1 pacote de massa Tagliatelle
1 lata de cogumelos
1 pacote de natas
1 Dente de Alho
Sal & Pimenta q.b
 
*(Não esquecer que está receita e a reciclagem da comidinha de ontem, mas se quiser fazer sem ter as sobras, pode! mas tem é que seguir a receita dos Bifes de Peru com Molho de Cafe para a preparação da carne)
 
 
Preparação
Cortar em tiras os bifes de peru, reserve.
Num tacho meta água sal e um pouco de óleo e quanto ferver meta a massa e deixe cozinhar o tempo que indica na embalagem ..
Enquanto a massa coze vamos preparar a carne.
Numa frigideira meta um fio de azeite e quando esse tiver quente meta os cogumelos com 1 dentinho de alho esmagado.
De seguida ponha a carne o pacote de latas e as sobras do molho de ontem.
Se achar que sabe a pouco café.  Faça um expresso e vá deitando até estiver satisfeita com o sabor.
Meta sal e pimenta a gosto e deixe ferver.
Depois de tudo pronto é só misturar.
Retire a água da massa e misture o preparado anterior. .
E bom apetite

Espero que tenham gostado
BeijinhO grande
 
 

Bifes de Peru com Molho de Café

Hoje trago vos uma receita facil facil de fazer e uma das minhas preferidas, amoooo bifes de peru e com natas entao e' a perdição total.
A sexta feira e' o dia que menos gosto de cozinhar, talvez por ser o ultimo dia de trabalho e queremos e relaxar e aproveitar a chegada do fim de semana, entao procuro sempre algo rapido e pratico para fazer ( quando nao da para ir jantar fora =P  eheheh ) tambem vos acontece?!
BeijinhO grande


Ingredientes
3 Bifes de peru cortados ao meio (ou 6 pequenos)
1 pacote de natas
1/2 Chávena de café expresso
Sal
Pimenta em grão q.b.
Azeite
1 Dente Alho


Preparação

  • Numa frigideira aqueça bem o azeite.

  • Tempere os bifes com sal e pimenta e frite-os dos dois lados, até estarem bem corados.

  • Retire os bifes e reserve em local quente. 

  • Acrescente à frigideira o café para soltar a caramelização que ficou no fundo, o dente de alho esmagado e as natas. Deixe levantar fervura e acrescente os grãos de pimenta. Deixe que cozinhe em lume brando e corrija os temperos de sal. junte os bifes e deixe que cozinhem mais 1 minuto.

 Bom apetite!

Pasteis de Tentúgal

Ola Ola
Hoje trago vos uma receita que nunca tinha feito e na verdade nunca tinha ouvido falar ( que vergonha =P )
'' Pasteis do Tentúgal? hummm não sei o que e' mas bom aspecto tem, então mãos a' obra, vamos la experimentar''
Foi este o pensamento quando vi o post da minha querida Tita no facebook ( Na cozinha com a Quinhas )
Gostei bastante e o homem ca de casa também eheheh
BeijinhO


Ingredientes:
Uma placa de massa filo (trás cerca de 10/11 folhas)
5 ovos
250 gr, de açúcar
150 gr. de água

Preparação:
Coloque no copo a água com o açúcar e programe 17 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Numa taça misture bem os ovos (como se fosse para omelete).
Quando terminar o tempo da calda de açúcar, deixar arrefecer um pouco e juntar um bocadinho da calda aos ovos batidos, mexendo sempre para não cozerem.
Colocar a borboleta no copo com a restante calda de açúcar e programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 2.
Ir deitando pelo bucal os ovos batidos e deixar terminar o tempo.
Verificar se tem a consistência desejada. Se necessário programar mais 2 minutos tem 100º vel 2.
Retire de imediato do copo e deixe arrefecer.
Montagem dos pastéis:

Retire uma folha de massa filo e barre com margarina liquida (ou derretina no microondas), coloque por cima outra folha de massa filo com cuidado porque elas vão ficar logo coladas.
Com um rolo de cortar pizzas ou uma faca corte a massa em quatro partes (corte a meio no comprimento e na largura).
Recheie cada quadrado com ovos moles já frios.
Dobre um lado da massa filo por cima dos ovos e no outro lado passa manteiga derretida.
Feche o pastel. Unte também as pontas do pastel e vire-as para cima como pode ver na foto.
Repita o processo até se acabarem os ingredientes.

Leve os pasteis ao forno cerca de 7 min a 180º só para cozer a massa filo (fique com atenção para que a massa não queime)



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